吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.生姜:生姜含有挥发油、姜辣素等成分,具有温中散寒、促进血液循环的作用。在煮制过程中,这些成分需要一定时间才能完全释放。通常建议切片后先熬煮10至15分钟以确保其药效最大化。
2.红枣:红枣富含维生素C、铁元素和其他矿物质,具有补气养血的功效。红枣在沸水中煮20至30分钟,可以使其营养成分溶解到水中,提高饮品的营养价值。
3.枸杞:枸杞含有多糖、胡萝卜素等营养成分,有助于养肝明目。枸杞不宜长时间煮制,否则可能破坏其中的营养成分。一般建议在熬制的最后10分钟加入枸杞,确保保留其活性成分。
综合以上因素,将生姜先煮10分钟,然后加入红枣继续煮10至15分钟,最后加入枸杞再煮10分钟。这一过程总计约30至40分钟。根据个人口味及功效需求调整熬制的具体时间和材料搭配,是实现最佳效果的关键。