武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡蛋是一种优质的蛋白质来源，富含多种营养素，如维生素A、D、E、B12，以及铁、锌和硒，这些成分对皮肤健康有益。
2.维生素A是保持皮肤健康的重要元素，能够促进皮肤细胞的更新和修复。但这种作用主要体现在改善皮肤质量，而非改变皮肤颜色。
3.维生素E是一种抗氧化剂，可以帮助保护皮肤免受紫外线损伤，但并不会改变皮肤的自然色泽。
4.蛋黄中的胡萝卜素会被人体转化为维生素A，胡萝卜素大量摄入可能导致皮肤暂时性变黄（胡萝卜素血症），但这种情况极为罕见，大多数人在正常饮食中难以达到此程度。
皮肤的颜色主要由遗传因素决定，饮食虽然能在一定程度上影响皮肤的健康状态，但不会改变其固有颜色。适量食用鸡蛋，不仅能提供丰富的营养，还能促进整体皮肤健康。