武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.胡萝卜素摄入后可在体内转化为维生素A。维生素A对于保持健康的视力至关重要,特别是在低光条件下,因为它是视紫红质(一种感光色素)的组成部分。
2.充足的维生素A摄入可以帮助预防夜盲症,这是由于缺乏维生素A导致的一种无法在黑暗中正常视物的状况。
3.除了对视力的好处外,胡萝卜素还具有抗氧化特性,可帮助保护眼睛细胞免受自由基引起的损伤,从而可能降低某些眼部疾病的风险,如黄斑变性和白内障。
尽管如此,应注意均衡饮食,摄取多种富含胡萝卜素的食物,以满足维生素A的需求。同时应避免过量摄入,因为过多的维生素A可能导致毒性效应。
