刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.发酵食品：许多发酵食品含有脂肪酶，因为在发酵过程中，微生物可以产生这种酶。比如，酸奶和奶酪中常含有脂肪酶。
2.水果和蔬菜：某些水果和蔬菜天然含有少量脂肪酶。例如，牛油果、香蕉和芒果等水果，其中的脂肪酶有助于分解这些食物中的脂肪成分。
3.肉类和鱼类：动物体内也存在脂肪酶，特别是在肝脏和胰腺中。食用动物肝脏或脂肪丰富的鱼类可能会摄入一些脂肪酶。
4.坚果：如坚果和亚麻籽，它们不仅富含健康脂肪，还含有少量的脂肪酶，有助于促进脂肪的消化。
脂肪酶在许多天然食物中都存在，其主要作用是帮助消化脂肪。在饮食中适量摄取含脂肪酶的食物，可以支持身体对脂肪的有效吸收和利用。