病情分析：手上沾了辣椒后，处理方法如下：1.立即用冷水冲洗双手，至少持续15分钟，以帮助减少辣椒素（辣椒中引起灼热感的成分）的浓度。2.使用肥皂彻底清洗，因为肥皂可以溶解辣椒素中的油脂，使其更容易被冲洗掉。3.适量涂抹乳液或食用油，这有助于进一步去除手上的辣椒素残留。4.如果仍然感到疼痛，可以在手上涂抹一些含有缓解疼痛成分的药膏，如芦荟胶。5.避免触摸脸部、眼睛等敏感部位，以防辣椒素转移造成进一步的不适。
切勿使用热水清洗，因为热水会加剧皮肤对辣椒素的吸收，并可能导致更加严重的灼痛感。尽量保持手部清洁干燥，防止细菌感染。
