吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.茶叶中含有丰富的鞣酸,这种成分能够与食物中的蛋白质和矿物质结合。海鲜中富含钙、铁等矿物质,若在食用后立即饮用茶水,鞣酸可能与这些矿物质结合形成不易消化的沉淀物,降低矿物质的吸收率。
2.海鲜在消化过程中需要胃酸的参与,然而茶水中的多酚类物质具有一定的收敛性,会抑制胃液的分泌,从而不利于海鲜的充分消化,可能导致消化不良。
3.某些人群对海鲜过敏,而茶水中的咖啡因和其他刺激性成分可能加重过敏反应。对于过敏体质的人群,更需要谨慎选择饮品。
为避免上述问题,建议在食用海鲜后,最好避免立即饮用茶水,可以选择温开水或其他不含鞣酸的饮品,有助于维持消化系统的正常功能。