武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.世界卫生组织建议成年人每日摄入碳水化合物的比例应该占到总能量摄入的45%到65%。以一个每天需要2000千卡热量的人为例,碳水化合物摄入量应在225克至325克之间。
2.食品标签中的“高碳水化合物”通常指每100克食物中碳水化合物含量超过50克。尤其是一些精制谷物和加工食品,如白米、面条、面包等,其碳水化合物含量可高达80%以上。
3.含糖饮料及甜点的碳水化合物含量也普遍较高。例如,一罐355毫升的汽水可能含有约39克的碳水化合物,主要来自添加糖。
选择食物时,除了关注碳水化合物含量,还应注意其来源,优先选择全谷物、水果和蔬菜等富含膳食纤维的食物,有助于提高营养价值和饱腹感。