沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.鲈鱼的营养价值高。每100克鲈鱼肉含有18-20克蛋白质,脂肪含量仅为2-3克,是一种优质的蛋白质来源。
2.鲈鱼中富含不饱和脂肪酸,有助于降低胆固醇水平,保护心血管系统。对于糖尿病人来说,这种脂肪酸能帮助预防心血管并发症。
3.鲈鱼含有丰富的维生素和矿物质,例如维生素D、钙、磷等,这些成分对骨骼健康有益,尤其是糖尿病人容易出现的骨质疏松问题。
4.鲈鱼的血糖指数较低,不会导致血糖迅速升高,适合糖尿病人的饮食需求。
在选择和烹饪鲈鱼时应避免油炸和高盐调味,以保持其健康特性。适量摄入,搭配均衡饮食,有助于更好地管理糖尿病。