徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.第一次煎煮:一般需要将中药材放入锅中,加入适量的冷水(通常是覆盖药材2-3厘米),浸泡30分钟左右。然后用大火煮沸后转小火,再煎煮30-45分钟。这一步骤可以提取大部分有效成分。
2.第二次煎煮:第一次煎煮结束后,将药液倒出。再次加入适量的冷水,重复上述过程,但煎煮时间可以缩短至20-30分钟。第二次煎煮可以进一步提取残余的药效成分。
经过这两次煎煮,药材中的主要有效成分基本可以被提取出来,并且这样做也符合传统中药煎煮的标准程序。
注意事项包括:
煎煮过程中应保持水量充足,以防止药材烧干;
使用砂锅、陶瓷锅或不锈钢锅进行煎煮较佳,避免使用铁锅、铝锅;
服用前需再次加热药液至温热状态。
合理的煎煮方法能够更好地发挥中药的疗效。