吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.猪腰富含蛋白质和铁元素,这些是维持身体正常功能的重要营养素。每100克猪腰大约含有约20克蛋白质,有助于肌肉修复和维持免疫系统健康。
2.猪肝是维生素A和铁的良好来源。每100克猪肝含有约600微克维生素A,以及超过10毫克的铁,对预防贫血和维持正常视力有积极影响。
3.两者结合制成的汤还可以提供多种B族维生素,如维生素B12,对于红细胞生成和神经系统健康至关重要。
4.猪腰猪肝汤也含有一定量的锌和硒,这些矿物质对支持免疫功能和抗氧化能力有帮助。
虽然猪腰猪肝汤富含多种营养,但也需注意胆固醇含量较高,不宜过量食用。适量摄入有利于获取其带来的健康益处,同时应均衡饮食,搭配其他食材以避免营养过剩或失衡。