猪腰功效与作用是什么

病情分析：猪腰，常被称为猪肾，是一种常见的食材，因其营养丰富而被广泛使用。猪腰的功效与作用主要体现在几个方面：

1.富含蛋白质：猪腰每100克约含有16.9克的蛋白质，这对于维持和修复机体组织非常重要，特别是在肌肉生长和恢复过程中。

2.高铁含量：它也是铁的重要来源，每100克猪腰含有6.5毫克的铁，有助于预防缺铁性贫血，支持红细胞的生成，促进氧气在血液中的运输。

3.富含维生素B族：猪腰中含有丰富的维生素B族，尤其是维生素B12和B2，它们有助于能量代谢，支持神经系统健康，以及红血球的正常形成。

4.矿物质元素：除铁外，猪腰还含有锌、磷等矿物质，这些元素对于免疫功能、骨骼健康以及细胞修复至关重要。

猪腰虽营养丰富，但其胆固醇含量较高，不宜过量食用，尤其是心血管疾病患者和高胆固醇血症者。在烹饪猪腰时，应注意充分煮熟，以避免潜在的寄生虫或细菌感染。