杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.黑豆的选择与处理:
选择优质、颗粒饱满、无虫蛀的黑豆。
使用前要先将黑豆清洗干净,去除杂质。
清洗后的黑豆需用水浸泡约12小时,直到变软。
2.酒的选择:
通常选择高度白酒为基酒,酒精度数一般在40%至50%左右。
高度酒有助于有效提取黑豆中的活性成分。
3.比例配置:
一般建议按黑豆与白酒1:5的比例进行配置。例如:100克黑豆配500毫升白酒。
4.浸泡时间与条件:
将黑豆放入干净的玻璃瓶中,然后加入白酒。
密封后置于阴凉干燥处静置,泡制时间一般为30天以上,期间可不定期摇晃以促进成分溶解。
5.过滤与储存:
浸泡完成后,可用纱布或滤网将黑豆渣滓滤出,只留浸泡酒液。
滤出的酒液密封保存于阴凉处,避免阳光直射。
注意事项包括避免过量饮用,以免因摄入过多酒精而引起健康问题。孕妇及对酒精过敏的人群应慎用。