手上脱皮缺哪种维生素

病情分析：手上脱皮可能与多种营养素缺乏有关，其中包括维生素A、B2、B3、B6、B7、B12、C、D和E等。这些维生素能够促进皮肤细胞的健康，增强皮肤屏障功能，预防干燥、粗糙、发红、起皮等问题。

因此建议您通过饮食来补充这些维生素。日常饮食中应该多摄入富含维生素的食物，如绿叶蔬菜、水果、坚果、鱼类、肝脏、禽肉、牛奶、鸡蛋等。如果您的脱皮情况比较严重，建议及时就医，接受专业的诊断和治疗。