桑叶中的营养物质有哪些呢

病情描述: 桑叶中的营养物质有哪些呢

医生回答(1)

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

病情分析:桑叶是一种常见的中药材,在传统中医中有重要的作用。桑叶除了具有药用价值之外,还可以作为食品、茶饮等进行食用。以下是桑叶中主要的营养物质:

1.蛋白质:桑叶中含有较高的蛋白质,且其中的氨基酸组成也比较完整。

2.碳水化合物:桑叶中含有多种碳水化合物,如葡萄糖、果糖、半乳糖等。

3.维生素:桑叶中富含维生素C和维生素E,同时也含有少量的维生素A和维生素B。

4.矿物质:桑叶中含有钙、铁、锌、镁、铜等多种矿物质。

此外,桑叶中还含有多种有机酸、黄酮类化合物、甙类化合物等,这些化合物对身体有多种保健作用,如抗氧化、降血压、降血脂等。

2023-08-30