竹笋含有哪些营养成分呢

病情分析：竹笋是一种低热量、高营养的食品，其中含有以下营养成分：

1、碳水化合物：竹笋中含有少量的碳水化合物，包括淀粉和膳食纤维。

2、蛋白质：竹笋含有适量的蛋白质，比如赖氨酸、异亮氨酸等人体必需的氨基酸。

3、维生素：竹笋富含多种维生素，如维生素A、维生素C和维生素E等。其中，维生素C的含量特别高，每100g竹笋中含有约10mg的维生素C，相当于日推荐量的10%左右。

4、矿物质：竹笋中富含多种矿物质，如钾、钙、镁、锌、铜等。其中，钾的含量较高，有助于维持正常心跳和血压。

5、膳食纤维：竹笋是一种富含膳食纤维的食品，每100g竹笋中含有约2g左右的膳食纤维，膳食纤维有助于促进肠道蠕动，减少便秘等问题的出现。

2023-10-16