吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.熟普洱茶的发酵过程会降低茶叶中的多酚类物质含量,而多酚类物质是导致茶叶刺激性的主要成分之一。研究显示,熟普洱茶中的多酚含量减少了约20%-30%,因此对胃的刺激较轻,有助于养胃。
2.熟普洱茶中富含的特定益生菌,如乳酸菌和双歧杆菌,来源于其渥堆发酵工艺。这些益生菌能够平衡肠道微生态环境,促进消化系统的健康。有研究发现,这类发酵茶对胃溃疡等疾病有一定的辅助修复作用。
3.熟普洱茶的酸度适中,而生普洱茶中的酸含量在存放年份较短时可能较高。过高的酸度可能加重胃酸分泌,对胃炎或胃酸分泌过多者不利,因此长时间存放的熟普洱茶显得更加适合这类人群。
4.生普洱茶未经充分发酵,内部仍然保留大量活性物质,同时茶汤苦涩感较强。过量饮用生普洱茶可能引起胃部胀气、烧心等不适症状,尤其对于空腹饮茶而言,刺激性尤为明显。
应根据个人体质选择适合的茶品。例如胃寒或消化能力较弱的人建议选择熟普洱茶,而胃部健康且喜好清爽口感者可适当选择生普洱茶。避免空腹饮茶,以减少对胃粘膜的损伤,注意饮用量的控制。