武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡蛋:每100克鸡蛋大约含有13克蛋白质。鸡蛋中的蛋白质不仅数量丰富,而且质量极高,包含所有必需氨基酸,是一种优质蛋白质来源。鸡蛋还含有维生素D、B2、B12及多种矿物质,如铁、锌、硒等。
2.鸡肉:每100克鸡肉通常含有20-25克蛋白质,具体含量取决于鸡肉的部位。鸡胸肉是较瘦的部分,蛋白质含量更高。而且,鸡肉也富含磷、烟酸、维生素B6和B12等营养成分。
鸡蛋和鸡肉不仅是高蛋白食物,还提供身体所需的多种其他营养素,合理摄入对保持健康有积极作用。在饮食中适当搭配可以满足人体对蛋白质及其他微量元素的需求。
