王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.碳水化合物代谢:碳水化合物主要以葡萄糖形式进入血液。葡萄糖代谢包括三个步骤:
糖酵解:发生在细胞质中,将葡萄糖分解为丙酮酸,同时产生少量ATP(能量分子)。
三羧酸循环:丙酮酸进入线粒体,通过多重生化反应释放更多ATP。
氧化磷酸化:在线粒体内膜上,通过电子传递链进一步生成大量ATP。
2.蛋白质代谢:蛋白质在消化过程中被分解为氨基酸。氨基酸代谢包含以下步骤:
转氨作用和脱氨作用:氨基酸在肝脏中通过去除或转移氨基形成酮酸。
肝脏将氨毒性物质转化为尿素,通过尿液排出。
剩余部分可以转化为葡萄糖或脂肪储存。
3.脂类代谢:脂肪经过酯酶分解为甘油和脂肪酸后吸收。脂类代谢主要步骤有:
β氧化:在线粒体中将脂肪酸分解为乙酰辅酶A,随后参与三羧酸循环。
糖异生:甘油转换为葡萄糖用于能量需求。
脂肪酸可以在能量过剩时储存在脂肪组织中。
各类营养素通过这三个代谢途径相互联系,为机体提供能量并支持生命活动。保持营养平衡对于健康至关重要,建议摄入适量的碳水化合物、蛋白质和脂肪,以满足身体需要。