武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养价值:绿豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质,包括维生素C、B族维生素、铁、钾等,这些都有助于儿童的生长发育。
2.消化健康:绿豆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,改善消化功能,对于幼儿容易出现的便秘问题具有积极作用。
3.免疫支持:绿豆所含的抗氧化剂能够增强免疫系统,有助于抵御疾病和感染。
当给两岁儿童食用绿豆时,应确保其充分煮熟,以避免难以消化的问题。在烹饪过程中,可以将绿豆制成汤或粥,使其更易于食用。应注意观察孩子的过敏反应,如出现任何不适,建议停止食用并咨询医生。