武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养益处
燕窝是一种高蛋白、低脂肪的滋补品,其中含有丰富的功能性成分,如唾液酸(也称为燕窝酸),有助于促进儿童免疫力的提升和脑部发育。每100克干燕窝约含有50-60克蛋白质,是优质的蛋白来源。另外,微量元素如钙、铁、磷等对儿童生长发育也有一定帮助。
2.摄入量建议
儿童各器官系统尚未完全发育,不宜过量进食滋补性食物。对于4岁的男孩来说,每次食用2-3克干燕窝泡发后的制品,每周1-2次即可满足需求,同时避免营养摄入过剩造成身体负担。
3.注意加工方式
烹饪时应尽量选择简单易消化的方法,如炖煮成燕窝羹,可加入少量天然甜味剂如枸杞或红枣,但避免加入过多糖分。处理燕窝时需确认已彻底清洗干净,以防混入杂质。
4.食用禁忌与注意事项
(1)如果儿童对蛋白类食物(如鸡蛋、乳制品等)有过敏史,应谨慎尝试燕窝,首次食用只给予少量观察是否出现不适反应。
(2)市面上部分燕窝可能存在掺假现象,例如添加漂白剂或其他化学物质,因此需要选择正规渠道购买,确保产品质量安全。
(3)感冒发热、积食或消化不良时避免食用燕窝,以免加重肠胃负担。
均衡饮食对儿童健康尤为重要,燕窝可作为日常营养的一种补充,而非主食替代品。