武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.茶油的保质期通常在18个月到2年之间。过了这个期限,油脂会逐渐氧化,产生一些有害物质,如醛类、酮类等。
2.茶油在存储过程中,如果接触空气、光线和高温,会加速其变质过程。即使密封保存,也难以完全避免这些因素的影响。
3.变质的茶油往往会出现色泽变暗、气味刺鼻或异味等现象,这些都是油脂氧化的表现。
4.食用过期或变质的茶油可能引起消化不良、腹泻等不适症状,甚至增加患慢性疾病的风险。
为了健康考虑,不应食用放置超过保质期的茶油。