武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.茶油的保质期一般为2-3年。在这个时间段内,茶油能够保持其最佳品质。超过保质期后,茶油的味道、颜色和营养成分会逐渐变化。
2.茶油中含有丰富的不饱和脂肪酸,这些物质容易氧化。长时间暴露在空气中或储存不当,会导致氧化变质,产生异味和有害物质。
3.茶油中的抗氧化成分,如维生素E,会随着时间的推移而减少,使得茶油的稳定性下降,从而加速其变质过程。
4.由于微生物污染的风险,长期存放的茶油可能会受到细菌或霉菌的侵袭,食用这样的茶油可能对健康造成不利影响。
茶油放置二十年后已不推荐继续使用,以免因氧化变质、营养流失及潜在的微生物污染等问题影响健康。