武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
一、直接食用:
1.每天早晨空腹服用5-10毫升茶油,有助于润肠通便、排毒养颜。
2.可将茶油与蜂蜜、柠檬汁等混合,制成健康饮品,提高免疫力。
二、烹饪使用:
1.茶油适合低温烹饪,如炒菜、煮汤,因为其发烟点较低,高温加热容易破坏其中的营养成分。
2.茶油中的不饱和脂肪酸含量高,可替代动物油用于炒菜,减少胆固醇摄入,保护心血管健康。
三、作为调料:
1.茶油可以凉拌蔬菜,每次添加5-10毫升,不仅增添风味,还能保持蔬菜的营养价值。
2.在煲粥、炖肉时,可以在出锅前加入少量茶油,提升料理口感并增加营养。
注意事项:
1.茶油存放应避光、密封,防止氧化变质,影响健康。
2.过敏体质者初次使用时,应先小量食用,观察身体反应。
合理食用茶油不仅能够享受其美味,还能获得多种健康益处。