管蔚副主任医师
江苏省人民医院 普通外科
1.鱼类富含优质蛋白质,有助于组织修复。100克鱼肉大约含有20克蛋白质,这对于伤口愈合至关重要。
2.鱼类含有丰富的Omega-3脂肪酸,有抗炎作用,可以减少术后炎症反应。例如,100克三文鱼大约含有2.5克Omega-3脂肪酸。
3.多种鱼类,如鲑鱼、鳕鱼等,还提供大量的维生素D和矿物质,有助于免疫系统功能提升,从而降低感染风险。
4.选择烹饪方式时,应避免油炸和重调味。建议采用蒸、煮或清炖的方法,以减少对消化系统的负担。
在选择鱼类和烹饪方式时,应根据患者的具体情况,遵循医生的建议来调整饮食计划。