香椿芽的营养价值

病情分析：香椿芽是一种常见的食材，营养价值也非常高。以下是香椿芽的营养价值：

1.富含蛋白质：香椿芽中蛋白质含量较高，每100克可提供2.3克的蛋白质。

2.含有丰富的维生素：其中维生素A、维生素C和维生素E含量较高，具有很好的抗氧化作用，可以保护身体健康。

3.富含矿物质：钾、钙、镁等矿物质含量也很丰富，可以帮助维持身体的正常代谢功能。

4.低热量高纤维：香椿芽的热量很低，每100克只有25卡路里，而且富含膳食纤维，有助于促进肠胃消化和排泄功能。

总之，香椿芽是一种优质的营养食品，尤其适合注重健康的人群食用。

2023-06-21