病情描述： 炒菜时放醋有哪些好处
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.提味增香：醋具有浓郁的酸味和清香，能够为菜肴增添独特的风味，使其更加美味可口。
2.杀菌消毒：醋具有一定的抑菌作用，可以帮助杀灭食材表面的细菌，保障食品安全卫生。
3.增强食欲：醋能够刺激唾液腺分泌，增强口感，促进食欲，让人更容易享受美食。
4.保持颜色：醋能够中和食材中的碱性物质，防止食材变色，保持菜肴的色泽。