酒酿泡锅巴有什么营养

病情分析：酒酿泡锅巴是一种传统的中国小吃，由酒酿和锅巴制成。它们都有一些营养价值。

酒酿含有丰富的维生素B族，特别是维生素B1、B2、B6和烟酸，对身体的新陈代谢和神经系统的正常功能都有很好的帮助。此外，酒酿还含有蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养成分，有一定的滋补作用。

锅巴是米饭中的硬壳部分，经过油炸或烤制后变得松脆，含有较高的碳水化合物和少量的蛋白质和脂肪，同时也富含纤维素，有助于促进肠胃消化和排便。

因此，酒酿泡锅巴中既有酒酿的营养成分，又有锅巴的膳食纤维和碳水化合物，是一种相对营养均衡的小吃。但是，由于酒酿泡锅巴的制作过程中需要加入一定的糖分和油脂，因此摄入时应注意适量，否则会带来不必要的热量。