吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
研究表明,紫甘蓝中含有多种抗氧化物质,如类黄酮和花青素等。这些化合物有助于减少自由基的产生并保护细胞免受氧化应激的损伤,从而有助于预防衰老和许多慢性疾病。
此外,紫甘蓝还含有硫代葡萄糖苷,这是一种具有抗癌作用的化合物,可以帮助身体清除有害物质,预防某些类型的癌症发生。
因此,紫甘蓝可以被认为是一种有抗衰老功效的蔬菜。