吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.高脂肪食物:过多摄入高脂肪食物会影响铁的吸收,妨碍补血效果。避免油炸食品、肥肉等。
2.富含草酸的食物:草酸可与铁结合形成不溶性化合物,干扰铁的吸收。菠菜、甜菜、巧克力中草酸含量较高,应适量控制。
3.富含磷酸盐的食物:磷酸盐也可能影响铁的吸收,常见于一些加工食品、碳酸饮料和部分海产品中。
4.茶和咖啡:茶和咖啡中含有鞣酸,会与铁结合而降低其吸收率。建议在餐后1-2小时再饮用这些饮品。
5.钙含量高的食物:同时摄入高钙食物和铁元素补剂可能导致竞争性吸收,从而抑制铁的吸收。牛奶和奶制品是典型的高钙食物。
6.纤维素过多的食物:尽管膳食纤维对健康有益,但过量的膳食纤维可能会减少铁的吸收。全谷类、豆类等富含纤维素的食物应适度进食。
在日常饮食中合理安排这些食物的摄入,可以更好地促进体内铁的吸收,提升补血效果。