魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.蛋白质的饱腹感:蛋白质能够增加饱腹感,从而减少过量进食欲望。这一效应可以帮助控制总热量摄入,对减肥过程有利。在一项研究中,增加蛋白质摄入量至总能量的25%-30%时,每日热量摄入可减少约440卡路里。
2.代谢率的提高:蛋白质具有较高的食物热效应,意味着身体在消化蛋白质时消耗更多能量。与碳水化合物和脂肪相比,蛋白质能使基础代谢率增加15%-30%。
3.保持肌肉质量:在减肥过程中,保持肌肉质量非常重要,因为肌肉是影响基础代谢率的重要因素。足够的蛋白质摄入有助于保护肌肉组织,防止因减重导致的肌肉流失。
4.睡眠质量的影响:晚餐中摄入适量的蛋白质可能对睡眠质量有正面影响。一些研究表明,富含色氨酸的蛋白质(如乳制品)能够促进褪黑素的生成,提高睡眠质量。
虽然增加蛋白质摄入有诸多益处,但仍需注意整体饮食的平衡,确保摄取足够的膳食纤维、维生素和矿物质,以支持全面的健康目标。