藜麦米的功效与作用是什么

病情分析：藜麦米是一种营养丰富的全谷物，具有高蛋白质、丰富纤维和多种维生素矿物质的特点，对健康有多方面的益处。

1.高蛋白质含量：每100克藜麦提供约14克蛋白质，包含所有九种人体必需氨基酸，是完美的植物性蛋白来源。

2.丰富膳食纤维：每100克藜麦含有约7克纤维，有助于促进消化健康，改善肠道蠕动，预防便秘，降低心血管疾病风险。

3.低血糖指数：藜麦的血糖指数较低，适合糖尿病患者或需要控制血糖的人群食用，有助于稳定血糖水平。

4.富含维生素和矿物质：含有丰富的维生素B族、维生素E，以及铁、镁、磷、锌等矿物质，有助于支持新陈代谢、免疫功能及骨骼健康。

5.无麸质：天然不含麸质，适合麸质敏感人群或乳糜泻患者作为主食替代选择。

藜麦米不仅营养全面，还可作为多种膳食的组成部分，多样化饮食结构。合理食用有助于提升整体健康状态。