武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.过敏反应：一些人可能对鹿肉中的蛋白质产生过敏反应，包括皮疹、呼吸困难等症状。建议首次食用时谨慎。
2.高尿酸者慎食：鹿肉富含嘌呤，容易使体内尿酸水平升高，因此痛风患者或高尿酸血症者不宜食用。
3.孕妇及哺乳期女性：此类人群需谨慎食用，因为鹿肉属于滋补食品，可能引起体内激素水平变化。
4.烹饪不当的风险：若未充分煮熟，可能携带寄生虫或细菌，导致感染风险增加。
5.药物相互作用：与某些药物同时使用可能导致不良反应，如免疫抑制剂等。
选择鹿肉时，应确保来源正规，并在食用前充分烹饪。关注自身健康状况，在任何疑虑的情况下咨询医疗专业人士意见。