杨小冬主任医师
江苏省人民医院 结直肠外科
1.营养成分:土板鸭富含优质蛋白质和多种必需氨基酸,这对维持机体功能和修复组织非常重要。每100克鸭肉大约含有18克蛋白质。它还含有铁、锌等矿物质,有助于血红蛋白的生成和免疫系统的功能。
2.脂肪含量:鸭肉的脂肪含量比鸡肉稍高,每100克含有约25克脂肪,尤其是皮下脂肪较多。直肠癌患者在食用时应去掉鸭皮,以减少脂肪摄入,从而降低消化负担。
3.烹饪方法:建议采用清蒸、炖煮等低油烟、少盐的烹饪方式,避免油炸、烟熏等加工方法,以减少致癌物质的生成并减轻消化系统负担。
4.饮食搭配:与其他蔬菜、水果搭配食用,增加膳食纤维的摄入,有助于促进肠道蠕动和改善消化功能。同时,确保每日摄入足够的水分,帮助调节消化系统的正常功能。
直肠癌患者在饮食上应保持多样化和均衡性,选择合适的食物和健康的烹饪方式,能够提高生活质量和辅助治疗效果。