武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.过敏风险:
花生是常见的过敏原之一。根据统计,全球约有1%-2%的人群对花生产生过敏反应。如果在打豆浆时加入花生,对花生过敏的人可能会出现皮疹、呼吸困难等严重症状。
2.消化功能:
花生含有较高的脂肪和蛋白质,这些成分不易消化。对于消化系统较弱的人群,如老年人和儿童,食用含有花生的豆浆可能会引起胃胀、腹痛等不适症状。
3.脂肪摄入:
花生的脂肪含量较高,每100克花生中含有约50克脂肪。在豆浆中加入花生,会显著增加饮品中的热量和脂肪含量,这对于需要控制体重或血脂的人群来说并不利。
建议制作豆浆时,尽量避免加入花生,以减少过敏风险和消化负担,并控制脂肪摄入量。