王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.饱腹感:高蛋白饮食能够显著增加饱腹感,从而减少整体热量摄入。研究显示,蛋白质的热效应约为20-30%,即消化蛋白质所需的能量占总热量的20-30%。这种特性有助于控制食欲,减少暴饮暴食的可能性。
2.代谢率:蛋白质的热效应不仅影响饱腹感,还能提高基础代谢率。高蛋白摄入可将代谢率提高3-8%。通过增加每日蛋白质摄入,身体燃烧更多的卡路里,即使在休息时也能保持较高的能量消耗水平。
3.肌肉质量:在减肥过程中,保持或增加肌肉质量尤为重要,因为肌肉比脂肪消耗更多的卡路里。高蛋白饮食可以帮助维持瘦体重,特别是在结合力量训练时。每公斤体重建议摄入至少1.6克蛋白质,以保护肌肉质量并促进脂肪损失。
4.时间安排:在减肥计划的早期阶段开始高蛋白饮食最为有效。这一时期是身体适应新饮食方式的关键时刻,足够的蛋白质摄入可以防止代谢率降低,从而支持持续的体重管理。
实施高蛋白饮食应注意均衡,考虑个人健康状况和其他营养需求。高蛋白饮食搭配合理的碳水化合物和脂肪摄入,同时进行适度锻炼,是健康减肥的重要组成部分。
