王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.柠檬和醋等酸味食物富含维生素C,100克柠檬汁中约含53毫克维生素C,有助于提高免疫力并促进皮肤健康。
2.醋有助于控制血糖水平。一项研究指出,每日摄入15-30毫升醋可帮助降低餐后血糖峰值。
3.酸味能够刺激唾液腺分泌,在进食过程中增加唾液分泌从而促进食物的初步消化过程。
4.某些酸味水果,如葡萄柚,其成分中的黄酮类物质可能有助于脂肪代谢。一半的葡萄柚仅有约37卡路里,适合作为低热量零食。
5.酸奶属于发酵乳制品,100克酸奶约含59卡路里,同时提供蛋白质和益生菌,帮助调节肠道功能。
适量食用酸味食物对减肥有利,但过量摄入则可能导致胃部不适或影响牙齿健康。在选择酸味食品时应注意其整体营养价值以及个人身体耐受情况。