武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.热量:豆皮和鸡肉都是相对低热量的食材。100克豆皮约含有200-300卡路里,而鸡肉则根据部位不同,热量也有差异,比如鸡胸肉每100克约165卡路里。若控制在每日所需的热量范围内,适量食用一般不会引起增重。
2.蛋白质:鸡肉高蛋白质含量,每100克鸡肉含有约31克蛋白质,而豆皮含有约15克蛋白质。蛋白质有助于肌肉的生长和修复,且具有较强的饱腹感,有助于减少总体热量摄入。
3.饱腹感:由于蛋白质和纤维素的组合,豆皮鸡肉能提供一定的饱腹感,可以减少其他高热量食物的摄入。
4.制作方式:注意烹调方法对于热量的影响。炸制或加入大量油脂、糖分的烹饪会显著增加菜肴的热量,可能导致体重增加。
5.饮食平衡:单一食物不会导致增重,但如果整体饮食中热量摄入大于消耗,体重可能会逐渐增加。因此需要保持营养均衡,适量食用,并结合运动。
豆皮鸡肉作为健康饮食的一部分,不应是体重增加的主要原因,关键在于整体饮食的规划和生活习惯的管理。
