吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.茶馓是通过油炸制成的,这一烹饪方法会导致食品含有大量反式脂肪酸。反式脂肪酸与低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)水平升高有关,长期摄入可能提高心血管疾病的风险。
2.油炸食品通常热量较高,频繁食用可能导致体重增加,进而增加肥胖的风险。肥胖本身是多种慢性疾病的危险因素,包括2型糖尿病、高血压、心脏病等。
3.茶馓的制作过程中可能使用过多的盐,这样会增加钠的摄入量。高钠饮食与高血压、心脏病及中风的风险增加相关。
4.油炸过程中可能产生丙烯酰胺,这是一种潜在的致癌物质。尽管日常食物中的丙烯酰胺含量相对较低,但长期大量摄入仍需警惕。
适量食用茶馓不会对健康造成严重影响,但应尽量控制摄入频率和数量,以降低潜在的健康风险。
