王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量含量:普通色拉酱每汤匙大约含有50至80卡路里,有些奶油型色拉酱甚至可以达到每汤匙100卡路里以上。如果在一份色拉中加入多于两到三汤匙,就可能显著增加整体热量摄入。
2.脂肪成分:许多色拉酱的主要成分是植物油,这使其含有较高的脂肪含量。饱和脂肪和反式脂肪可能增加体重增加的风险,并对心脏健康产生负面影响。
3.糖和钠含量:一些色拉酱还含有添加糖和高钠成分,这既会增加热量又可能导致水潴留,从而掩盖体重变化。
4.低卡选项:市场上也有低脂或无脂色拉酱,它们通常通过减少油的含量来降低热量。这些替代品可能用其他成分补偿口感,如糖或增稠剂,也需注意适度使用。
合理选择和控制色拉酱的用量对于避免不必要的热量摄入非常重要。根据情况,可以考虑直接用橄榄油、柠檬汁或醋来替代标准色拉酱,以保持色拉的健康属性。
