病情描述: 脚白薯的功效与营养价值
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.富含碳水化合物和纤维素:脚白薯中含有大量的淀粉和纤维素,这些物质有助于提供能量,促进肠道健康,降低胆固醇水平。
2.丰富的维生素和矿物质:脚白薯富含多种维生素,包括维生素C、维生素E、维生素K等,还含有钾、铁、钙等多种矿物质,可以帮助增强免疫系统,促进身体健康。
3.抗氧化作用:脚白薯中含有多种抗氧化剂,如β-胡萝卜素和类黄酮等,可以帮助减少自由基的伤害,保护细胞健康。
4.降低血糖:脚白薯中含有一种叫做糖肽的物质,有助于调节血糖水平,对于糖尿病患者有一定的帮助。
5.增强记忆力:脚白薯中含有丰富的DHA,这种物质有助于增强人类大脑的可塑性,提高记忆力和学习能力。
总之,脚白薯是一种营养丰富、健康美味的蔬菜,在日常生活中适量食用有益于身体健康。
2023-06-21