武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.高盐高脂：一般情况下，麻辣烫的汤料中含有大量的盐和油脂，长期食用可能导致高血压、高血脂等问题。
2.增加肠胃负担：麻辣烫的主要原料是蔬菜和肉类，其中还添加了很多调味品和添加剂。大量摄入这些成分会增加肠胃的负担，容易引起消化不良等问题。
3.容易上火：辣椒、花椒等辛辣食材容易让人上火，导致口腔溃疡、皮肤过敏等。
4.不卫生：由于麻辣烫制作时需要将所有材料放在同一个锅中，因此容易造成交叉感染和细菌滋生。
因此，虽然麻辣烫味道美味，但是应该适量食用，并注意清洗卫生和选择健康的食材。