武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.维生素C:大葱富含维生素C,每100克大葱中约含9毫克维生素C。维生素C具有抗氧化作用,可以帮助身体保持健康。
2.维生素K:大葱还富含维生素K,每100克大葱中含约207微克维生素K,维生素K对于维持骨骼健康和促进凝血有着重要的作用。
3.叶绿素:大葱中含有丰富的叶绿素,这是一种强效的抗氧化剂,可以帮助清除自由基,减少炎症和氧化损伤。
4.矿物质:大葱还含有多种矿物质,如钾、钙、镁、锌等,这些矿物质都是身体所需的重要元素,可以帮助加强骨骼、神经和肌肉系统等。
总之,大葱是一种非常健康的食品,它富含多种营养物质,可以帮助促进身体健康。