炒山药的营养作用有什么

病情分析：炒山药是一种传统的中式菜肴，其营养价值非常高。具有补益肺脾肾三脏、增强免疫力、降低血糖、改善肠道健康、降低血脂的作用，具体分析如下：

1.补益肺、脾、肾三脏：山药富含淀粉质、多种氨基酸、维生素和微量元素，能够滋补人体，强壮内脏，增加体力。

2.增强免疫力：山药中含有多种抗氧化剂，有助于增强人体免疫系统的功能，提高抵抗力。

3.降低血糖：山药中含有一种叫做薯蓣皂甙的物质，可以刺激胰岛素分泌，帮助调节血糖水平。

4.改善肠道健康：山药中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加排便次数，预防便秘和结肠癌。

5.降低血脂：山药中的黏液蛋白能够减少胆固醇吸收，从而降低血脂浓度，预防心血管疾病的发生。

总之，炒山药非常适合作为一道家常菜，既美味又营养。