刘宇飞副主任医师
江苏省肿瘤医院 肿瘤内科
化疗后需要额外的蛋白质来修复受损组织,提高免疫能力。优选瘦肉(如鸡肉、鱼肉、瘦牛肉)、禽蛋、大豆及其制品(如豆腐、豆浆)等。同时,乳制品如牛奶、酸奶亦是良好的蛋白来源,每天可摄入300-500毫升。
蔬菜和水果是维生素和微量元素的重要来源,能够增强体质。如西兰花、胡萝卜、菠菜、高丽菜等富含维生素A、C;香蕉、橙子、西红柿中富含钾;蘑菇提供微量元素硒。每日建议摄入300-500克新鲜蔬菜及200-400克水果。
适量摄入优质脂肪可以为机体提供必需脂肪酸和热量,同时帮助维持激素平衡。推荐食用坚果(如核桃、杏仁)、深海鱼(如三文鱼、沙丁鱼)、亚麻籽油或橄榄油等健康脂肪来源。脂肪总摄入量最好控制在每日总热量的20%-30%。
膳食纤维有助于肠道健康,减少便秘和腹泻的可能性,尤其对因化疗引起的胃肠功能紊乱有益。燕麦、糙米、全麦面包、红薯等粗粮,以及绿叶蔬菜、苹果、梨等水果都富含膳食纤维。每日不少于25克的膳食纤维摄入是合理目标。
化疗可能引发炎症反应,因此适当摄入抗炎性食物有助缓解不适。如姜黄中的姜黄素、绿茶中的儿茶素均被认为具有一定抗炎作用。还可以选择大蒜、洋葱、生姜等调味品,对降低炎症水平有所帮助。化疗后的饮食既要注意营养平衡,也要根据个体差异调整,不同的人群可能对某些食物的接受程度不同。在饮食过程中避免过于辛辣刺激的食物,同时保持清淡原则,保证足够的水分摄入,每日饮水量达到1500-2000毫升,有助于代谢毒素排出。
