袁宝玉副主任医师
东南大学附属中大医院 神经内科
1.急性食物中毒通常会在进食后数小时至一天内出现症状,常见包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。某些类型的食物中毒,尤其是由某些毒素或重金属引起的,还可能伴有神经系统症状,如麻木、头晕、甚至视力模糊。
2.根据世界卫生组织的数据,食物中毒每年影响全球约6亿人,占全球人口的近十分之一。大多数情况下,由于细菌(如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌)或病毒(如诺如病毒)引起。某些化学污染物或者毒蘑菇也会导致严重症状。
3.食物中毒的处理至关重要,首先要保持充分的水分补充,以避免脱水。同时,尽快就医进行详细检查和诊断,通过实验室检测确定病因,必要时进行洗胃或使用解毒剂。如果怀疑是由特定食物引起的,可以保留样本供医疗人员分析。
4.在就医前,避免摄入更多可疑食物,也不应尝试自行服用止泻药或镇静剂,因为可能掩盖症状并导致误诊。
早期识别和及时治疗对于减少并发症和加速恢复非常关键。识别症状来源以及采取适当措施可以有效应对食物中毒带来的风险。