卜迟斌主治医师
东南大学附属中大医院 消化科
1.纤维素含量:西瓜子外壳富含纤维素,这是一种复杂的碳水化合物。尽管人类消化系统有能力处理一些纤维素,但大部分纤维素会通过消化道而不被分解吸收。
2.营养成分:西瓜子的内核包含蛋白质、脂肪和少量矿物质。如果咀嚼充分,内核中的营养成分可以被人体消化和吸收。如果整个吞下,种子的硬壳会阻碍这些营养成分被有效利用。
3.消化过程:在消化过程中,胃酸和消化酶虽然能起到一定的软化和分解作用,但对于完整的西瓜子外壳效果有限,因此它们通常以相对完整的形式通过消化道排出体外。
西瓜子的外壳难以消化,而其内核所含的营养需要在充分咀嚼后才能被吸收。建议在食用西瓜子时注意充分咀嚼,以促进营养吸收并减少对消化系统的负担。