武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:头发主要由一种叫做角蛋白的蛋白质组成。如果饮食中缺乏足够的蛋白质,可能会导致头发变得脆弱和毛躁。成人每天需要摄入大约50-60克蛋白质,以维持正常身体功能。
2.维生素B群:维生素B群如B7(生物素)、B3(烟酸)和B5(泛酸)对头发健康至关重要。缺乏这些维生素可能导致头发干燥、毛躁甚至脱发。建议每日摄入量为:生物素30微克、烟酸16毫克和泛酸5毫克。
3.铁:铁是红细胞生成的重要成分,对头发的氧气供应有关键作用。缺铁可能导致头发干燥、掉发。成年女性每日建议摄入18毫克铁,成年男性则为8毫克。
4.锌:锌在细胞分裂和蛋白质合成过程中起着重要作用,缺乏锌会影响头发的结构和强度。建议每日摄入量为女性8毫克,男性11毫克。
5.维生素E:维生素E具有抗氧化作用,可以帮助保护头发免受环境损伤。缺乏维生素E可能导致头发毛躁和干枯。成年人的建议摄入量为15毫克。
6.必需脂肪酸:不饱和和欧米伽-6等必需脂肪酸对保持头发的柔顺和光泽至关重要。建议每日摄入1.1-1.6克不饱和脂肪酸。
注意保持均衡的饮食,多摄入富含上述营养素的食物,如鱼类、坚果、绿叶蔬菜、瘦肉和全谷类食品,有助于改善头发的健康状态。