张传伟副主任医师
江苏省中医院 眼科
1.深绿色蔬菜:菠菜和甘蓝中含有大量的叶黄素。每100克菠菜含有约12毫克的叶黄素,甘蓝每100克则含有27毫克。羽衣甘蓝也是叶黄素的良好来源,每100克含有39毫克。
2.橙黄色蔬菜:玉米和胡萝卜也富含叶黄素。每100克玉米大约含有3.6毫克叶黄素,而每100克胡萝卜含有0.26毫克。
3.蛋黄:蛋黄是动物性食品中叶黄素的重要来源,每100克鸡蛋黄含有约1.4毫克叶黄素。
4.水果类:猕猴桃、葡萄中也含有一定量的叶黄素。每100克猕猴桃含有约0.29毫克叶黄素,而每100克葡萄含有0.07毫克。
适当增加深绿色蔬菜、橙黄色蔬菜、蛋黄和某些水果的摄入,有助于补充叶黄素,保护眼睛健康。同时,应注意均衡饮食,以确保摄取多种营养素。