吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.多糖类物质：石斛中富含多糖类物质，这些多糖具有增强免疫力、抗氧化等作用。据研究，石斛多糖可以促进巨噬细胞的活性，提高机体免疫功能。
2.生物碱：石斛含有多种生物碱，如石斛胺、石斛碱等，这些成分在增强免疫力、抗肿瘤方面表现出良好的作用。
3.微量元素：石斛中还含有多种人体必需的微量元素，包括钙、铁、锌、硒等。这些微量元素有助于维持正常的生理功能，如钙对骨骼健康的重要性，铁对血红蛋白合成的必要性。
4.氨基酸：石斛含有丰富的氨基酸，包括必需氨基酸和非必需氨基酸。例如，赖氨酸对于儿童生长发育非常重要，而谷氨酸作为一种重要的神经递质，对大脑功能有重要影响。
5.挥发油：石斛中的挥发油成分主要包含酚类化合物，如桂皮酸、香豆素等，这些成分具有抗菌、抗炎作用，有助于维护消化系统健康。
石斛的营养成分不仅有助于增强机体免疫力，还对多种慢性疾病具有预防作用。但应注意，尽管石斛具有一定的药用价值，仍然需要根据个体情况适量进食，避免过量摄入带来的副作用。