管蔚副主任医师
江苏省人民医院 普通外科
1.胆结石患者通常被建议限制脂肪摄入,因为高脂肪饮食可能引发胆绞痛。但脂肪也是重要的能量来源。如果过度减少脂肪摄入,可能导致热量不足,进而导致体重下降。在饮食中应适度保留健康脂肪,如橄榄油、坚果和鱼类中的不饱和脂肪酸。
2.提高蛋白质摄入量有助于维持肌肉质量和体重。可以选择低脂肪蛋白质来源,如鸡肉、鱼、豆类和乳制品。每餐都应当包含足够的蛋白质,以满足身体的需求。
3.碳水化合物是另一个重要的热量来源,应确保摄入足够的全谷物、蔬菜和水果。这些食物不仅提供能量,还富含纤维,有助于消化健康。
4.每日多餐可帮助增加总体卡路里摄入,避免因单次大量进食引起的不适感。可以将每日总量分成5至6餐,以促进代谢并保持能量水平。
5.定期监测体重变化,必要时咨询营养师或医生,他们可以根据具体情况制定个性化的饮食计划,以防止不必要的体重减轻,同时有效管理胆结石。
若在控制饮食的过程中出现明显的体重下降,需考虑增加健康脂肪和蛋白质的摄入,并保证碳水化合物的供给。通过合理调整饮食结构,可以在管理胆结石的同时维持健康体重。